Masło ma 717 kcal w 100 gramach, ale w praktyce nikt nie je go w takich ilościach. Łyżeczka o masie 5 gramów to 35,9 kcal i 4,1 g tłuszczu.
Ile tłuszczu i sodu ma masło?
Sto gramów masła solonego zawiera 81,11 g tłuszczu, 0,85 g białka i 0,06 g węglowodanów. Sodu jest 643 mg, co wynika z solenia.
Reszta masy to woda. Właśnie ona odpowiada za to, że masło ma mniej kalorii niż czysty tłuszcz roślinny.
Co ma więcej kalorii: masło czy oliwa?
Oliwa z oliwek ma 884 kcal na 100 gramów i 100 g tłuszczu, czyli jest tłuszczem w czystej postaci. Masło z 717 kcal wypada niżej.
Porównanie zmienia się przy typowych porcjach. Łyżka oliwy waży około 13,5 grama i daje 119,3 kcal. Łyżeczka masła waży 5 gramów i daje 35,9 kcal. W praktyce więc to sposób użycia decyduje o tym, co dokłada więcej do bilansu.
Ile kalorii dodają niezauważone porcje masła w ciągu dnia?
Trzy kanapki dziennie z cienką warstwą masła to około 108 kcal, czyli tyle, ile średni banan. Jeśli notujesz kalorie, licz je osobno od produktu głównego.
Masło rzadko jest osobną pozycją w jadłospisie. Wchodzi do kanapek, do patelni, do sosu, i tam znika z rachunku.
Skąd pochodzą dane o maśle?
Dane pochodzą z rekordu „Butter, salted” w bazie USDA FoodData Central. Masło niesolone ma zbliżoną kaloryczność, ale wielokrotnie mniej sodu.
Łyżeczka o masie około 5 gramów to 35,9 kcal i 4,1 g tłuszczu. Kanapka z cienką warstwą masła to zwykle jedna taka porcja.
Co ma więcej kalorii: masło czy oliwa?
Oliwa. Ma 884 kcal na 100 gramów wobec 717 kcal w maśle, bo składa się w całości z tłuszczu, a masło zawiera też wodę. W przeliczeniu na łyżkę różnica jest jednak większa, bo łyżka oliwy to 119,3 kcal.
Ile sodu ma masło?
643 mg na 100 gramów w wersji solonej. W łyżeczce to około 32 mg, czyli niewiele w skali dnia, ale przy diecie z ograniczeniem sodu warto wybierać masło niesolone.
Czy masło można jeść na diecie redukcyjnej?
Tak, o ile mieści się w bilansie. Problem polega na tym, że łatwo je przeoczyć w liczeniu: trzy kanapki dziennie z masłem to już ponad 100 kcal, których zwykle nikt nie notuje.