Rzodkiewka ma 16 kcal w 100 gramach, drugi najniższy wynik w całej naszej bazie produktów. Mniej ma tylko ogórek, z wynikiem 15 kcal.
Ile białka, tłuszczu i węglowodanów ma rzodkiewka?
W 100 gramach rzodkiewki jest 0,68 g białka, 0,1 g tłuszczu i 3,4 g węglowodanów, w tym 1,86 g cukrów. Błonnika jest 1,6 g, potasu 233 mg, sodu 39 mg.
Wapnia rzodkiewka ma 25 mg, a magnezu 10 mg na 100 gramów. Witaminy C jest 14,8 mg.
Dlaczego rzodkiewka ma tak mało kalorii?
16 kcal na 100 gramów to wynik niższy niż w niemal każdym warzywie z tego zestawienia. Więcej kalorii mają nawet cukinia (17 kcal), pomidor (18 kcal) i kapusta kiszona (19 kcal).
Powód to głównie wysoka zawartość wody i niska ilość węglowodanów, tylko 3,4 g na 100 gramów. Tłuszczu jest 0,1 g, tyle samo co w ziemniakach gotowanych.
Czy rzodkiewka pasuje do diety redukcyjnej?
Przy 16 kcal na 100 gramów rzodkiewka mieści się w każdym rozsądnym deficycie kalorycznym. Nawet duża porcja, 200 gramów, to zaledwie 32 kcal.
Białka jest niewiele, 0,68 g na 100 gramów, więc rzodkiewka nie zastąpi produktów białkowych. Jej rolą w jadłospisie jest raczej objętość i chrupkość przy minimalnym koszcie kalorycznym.
Skąd pochodzą te dane o rzodkiewce?
Dane pochodzą z rekordu „Radishes, raw” w bazie USDA FoodData Central i dotyczą surowej rzodkiewki. Rzodkiewka gotowana czy duszona nie ma w bazie osobnego rekordu, a obróbka cieplna rzadko dotyczy tego warzywa.