Jogurt naturalny ma 61 kcal w 100 gramach, a kubek, czyli 150 gramów, to 91,5 kcal. To więcej niż w mleku, ale mniej niż w twarogu czy serach dojrzewających.
Ile białka, tłuszczu i węglowodanów ma jogurt naturalny?
W 100 gramach jogurtu naturalnego jest 3,47 g białka, 3,25 g tłuszczu i 4,66 g węglowodanów, w całości w postaci cukrów. Błonnika nie ma wcale, potasu jest 155 mg, sodu tylko 46 mg.
Kubek 150 gramów dostarcza 5,2 g białka, 4,9 g tłuszczu i 7 g węglowodanów. W tej samej porcji jest 69 mg sodu i 232,5 mg potasu.
Jak jogurt naturalny wypada na tle innych produktów mlecznych?
- Mleko ma 50 kcal na 100 gramów, mniej niż jogurt z wynikiem 61 kcal. Szklanka mleka, 244 gramy, to jednak 122 kcal, więcej niż kubek jogurtu.
- Twaróg półtłusty ma 81 kcal na 100 gramów i 10,45 g białka, wyraźnie więcej niż 3,47 g w jogurcie.
- Ser żółty gouda ma 356 kcal na 100 gramów, prawie sześć razy więcej niż jogurt. Sodu jest w nim 819 mg wobec 46 mg w jogurcie.
- Ser feta ma 265 kcal na 100 gramów i 1139 mg sodu, najwięcej z tego zestawienia.
Wśród produktów mlecznych w bazie jogurt naturalny wypada więc umiarkowanie, zarówno pod względem kalorii, jak i sodu.
Jak policzyć własną porcję jogurtu naturalnego?
Własną porcję liczy się przez zważenie produktu i pomnożenie przez wartości ze 100 gramów. Rekord w bazie dotyczy jogurtu z pełnego mleka, więc warianty light, wersje 0% czy jogurt grecki mają inne proporcje białka i tłuszczu.
Wartości w tabeli dotyczą jogurtu naturalnego bez dodatków. Owoce, miód czy granola podnoszą kaloryczność porcji, choć te składniki nie są ujęte w tych danych.
Skąd pochodzą te dane o jogurcie naturalnym?
Dane pochodzą z rekordu „Yogurt, plain, whole milk” w bazie USDA FoodData Central i dotyczą jogurtu naturalnego z pełnego mleka. Jogurt grecki, jogurt light i wersje owocowe mają inny skład, więc ich kaloryczność oraz zawartość białka i sodu mogą się różnić.