Gruszka ma 57 kcal w 100 gramach, a średnia sztuka, czyli 180 gramów, to 102,6 kcal. Tyle samo kalorii na 100 gramów ma jabłko, ale gruszka ma więcej błonnika.
Ile białka, tłuszczu i węglowodanów ma gruszka?
W 100 gramach gruszki jest 0,36 g białka, 0,14 g tłuszczu i 15,23 g węglowodanów, w tym 9,75 g cukrów. Błonnika jest 3,1 g, potasu 116 mg, sodu tylko 1 mg.
Średnia sztuka waży 180 gramów i dostarcza 102,6 kcal, 27,4 g węglowodanów oraz 17,6 g cukrów. Błonnika w takiej porcji jest 5,6 g, a potasu 208,8 mg. Sodu jest tylko 1,8 mg, więc gruszka to niemal produkt bez sodu.
Jak gruszka wypada na tle innych owoców?
Jabłko ma 57 kcal na 100 g, dokładnie tyle samo co gruszka, ale mniej błonnika: 2,4 g wobec 3,1 g w gruszce. Wśród popularnych owoców gruszka plasuje się w środku stawki kalorycznej, co widać w porównaniu na podstawie 100 gramów każdego produktu:
- Banan: 89 kcal na 100 g, więcej niż gruszka, i znacznie więcej potasu, 358 mg wobec 116 mg w gruszce.
- Brzoskwinia: 39 kcal na 100 g, mniej niż gruszka, i mniej cukrów, 8,39 g wobec 9,75 g w gruszce.
- Winogrona: 69 kcal na 100 g, więcej niż gruszka, i więcej cukrów, 15,48 g wobec 9,75 g w gruszce.
Jak liczyć porcję gruszki?
W tej bazie średnia gruszka waży 180 gramów i ma 102,6 kcal, ale wartości na porcję zależą od wielkości owocu. Mniejsza lub większa sztuka będzie miała inną kaloryczność, proporcjonalną do wagi.
Ten plik nie zawiera osobnego rekordu dla suszonej gruszki. Podobny efekt suszenia widać na winogronach: świeże mają 69 kcal na 100 gramów, a rodzynki 301 kcal na 100 gramów. Suszenie usuwa wodę i mocno podnosi kaloryczność na tę samą wagę.
Skąd pochodzą te dane o gruszce?
Dane pochodzą z rekordu „Pears, raw” w bazie USDA FoodData Central i dotyczą surowej gruszki ze skórką. Gruszka suszona, w puszce czy w syropie miałaby inną kaloryczność, ale taki rekord nie znajduje się w tym pliku.