Jabłko ma 57 kcal w 100 gramach, a średnia sztuka o masie 180 gramów to 102,6 kcal. To owoc, przy którym najczęściej myli się kaloryczność na 100 gramów z kalorycznością porcji.
Ile cukrów i błonnika ma jabłko?
W 100 gramach jabłka ze skórką jest 0,28 g białka, 0,15 g tłuszczu i 13,6 g węglowodanów, z czego 10,04 g stanowią cukry. Błonnika jest 2,4 g, potasu 100 mg, sodu 2 mg.
Białka i tłuszczu praktycznie brak, więc cała wartość energetyczna pochodzi z węglowodanów.
Czy jabłko ma mniej kalorii niż banan?
Na 100 gramów banan wygląda na wyraźnie bardziej kaloryczny: 89 kcal wobec 57 kcal. To porównanie wraca w każdej rozmowie o owocach na diecie.
Na sztuki różnica znika. Średnie jabłko waży około 180 gramów i daje 102,6 kcal. Banan bez skórki waży około 118 gramów i daje 105 kcal. Praktycznie remis.
Wniosek jest prosty: przy owocach liczy się masa porcji, nie sama kaloryczność produktu.
Czy skórka jabłka ma znaczenie dla wartości odżywczych?
Podane wartości dotyczą jabłka ze skórką, bo tam znajduje się znaczna część błonnika. Obrane jabłko ma go zauważalnie mniej, przy zbliżonej kaloryczności.
Jeszcze większa różnica dotyczy soku. Sok jabłkowy dostarcza cukrów bez błonnika, więc nie daje takiej sytości jak cały owoc.
Skąd pochodzą dane o jabłku?
Dane pochodzą z rekordu „Apples, raw, golden delicious, with skin” w bazie USDA FoodData Central. Odmiany różnią się przede wszystkim zawartością cukrów, więc w praktyce wartości bywają nieco wyższe lub niższe.
Średnia sztuka o masie około 180 gramów to 102,6 kcal. Zawiera 2,4 g błonnika i 10,04 g cukrów w przeliczeniu na 100 gramów.
Czy jabłko ma mniej kalorii niż banan?
Na 100 gramów tak: jabłko ma 57 kcal, banan 89 kcal. Na sztuki wychodzi jednak podobnie, bo jabłko waży zwykle 180 gramów, a banan bez skórki 118 gramów. Daje to 102,6 kcal wobec 105 kcal.
Ile błonnika ma jabłko?
2,4 g na 100 gramów, o ile jesz je ze skórką. To tyle samo co borówki i nieco mniej niż banan z wynikiem 2,6 g.
Czy jabłko można jeść na diecie redukcyjnej?
Tak. Sztuka to około 102,6 kcal, czyli niewiele w skali dnia, a duża zawartość wody i błonnik dają sytość. Sok jabłkowy nie działa tak samo, bo pozbawiony jest błonnika.