Kuskus gotowany ma 112 kcal w 100 gramach, a typowa porcja, około 150 gramów, to 168 kcal. To mniej niż ryż biały gotowany, 130 kcal, i mniej niż makaron, 158 kcal, przy tej samej masie.
Ile białka i węglowodanów ma kuskus?
W 100 gramach kuskusu jest 3,79 g białka, 0,16 g tłuszczu i 23,22 g węglowodanów. Tylko 0,1 g to cukry. Błonnika jest 1,4 g, a sodu 5 mg.
Makaron gotowany ma więcej białka, 5,8 g na 100 gramów, i więcej węglowodanów, 30,86 g, przy wyższej kaloryczności, 158 kcal. Ryż biały gotowany wypada pośrodku, 130 kcal i 2,69 g białka.
Ile potasu i wapnia ma kuskus?
Potasu jest tylko 58 mg na 100 gramów, jeden z najniższych wyników w całej bazie produktów. Wapnia jest 8 mg, również jeden z niższych wyników.
Komosa ryżowa gotowana ma znacznie więcej potasu, 172 mg na 100 gramów, przy nieco wyższej kaloryczności, 120 kcal. Kasza gryczana ma więcej magnezu, 51 mg wobec 8 mg w kuskusie.
Czy kuskus to lekki dodatek do dania?
Przy 112 kcal na 100 gramów kuskus jest jednym z mniej kalorycznych dodatków skrobiowych w bazie. Kasza gryczana ma jeszcze mniej, 92 kcal. Porcja 150 gramów to 168 kcal.
Niska zawartość błonnika, 1,4 g na 100 gramów, oznacza szybsze trawienie niż w przypadku kaszy gryczanej czy komosy ryżowej. Dodatki w postaci masła czy bulionu zmieniają tę kaloryczność.
Skąd pochodzą dane o kaloriach kuskusu?
Dane pochodzą z rekordu „Couscous, cooked” w bazie USDA FoodData Central. Dotyczą kuskusu ugotowanego na wodzie, bez dodatku tłuszczu czy przypraw. Kuskus przygotowany na bulionie lub z masłem ma wyższą kaloryczność.