Oliwki mają 116 kcal w 100 gramach, a porcja dziesięciu sztuk, około 40 gramów, to 46,4 kcal. Kaloryczność jest umiarkowana, ale zawartość sodu wysoka.
Ile tłuszczu i innych składników mają oliwki?
W 100 gramach oliwek konserwowych jest 0,84 g białka, 10,9 g tłuszczu i 6,04 g węglowodanów. Błonnika jest 1,6 g, sodu 735 mg, potasu tylko 8 mg.
Ile sodu mają oliwki?
Porcja dziesięciu oliwek dostarcza około 294 mg sodu. To dużo jak na przekąskę, zwłaszcza w zestawieniu z innymi słonymi produktami w ciągu dnia.
Dla skali: plaster sera żółtego to 164 mg sodu, kromka chleba żytniego 193 mg. Deska z oliwkami, serem i pieczywem szybko sumuje się do kilkuset miligramów.
Ile kalorii ma oliwa w porównaniu z oliwkami?
Oliwa to czysty tłuszcz z 884 kcal na 100 gramów. Oliwki zawierają miąższ i wodę, stąd 116 kcal. Ten sam surowiec, dwa zupełnie różne produkty w liczeniu kalorii.
Skąd pochodzą dane o kaloryczności oliwek?
Dane pochodzą z rekordu „Olives, ripe, canned” w bazie USDA FoodData Central. Oliwki marynowane w oleju mają wyższą kaloryczność, a odsączenie zalewy nieco obniża zawartość sodu.
Porcja około 40 gramów, czyli mniej więcej dziesięć sztuk, to 46,4 kcal i 4,4 g tłuszczu.
Dlaczego oliwki mają dużo sodu?
Bo są konserwowane w solance. Zawierają 735 mg sodu na 100 gramów, czyli w tej samej skali co ser żółty z 819 mg i wielokrotnie więcej niż produkty surowe.
Czy oliwki są tłuste?
Mają 10,9 g tłuszczu na 100 gramów, czyli znacznie mniej niż oliwa z oliwek ze 100 g. To ten sam surowiec, ale oliwki zawierają też wodę i miąższ.
Ile oliwek można zjeść na diecie?
Dziesięć sztuk to 46,4 kcal, więc mieszczą się bez problemu. Warto pilnować raczej sodu niż kalorii, zwłaszcza przy diecie z jego ograniczeniem.