Marchewka ma 41 kcal w 100 gramach, a średnia sztuka, około 60 gramów, to 24,6 kcal. To jedno z mniej kalorycznych warzyw korzeniowych w tym zestawieniu, mimo wyraźnie słodkiego smaku.
Ile białka, tłuszczu i węglowodanów ma marchewka?
W 100 gramach marchewki jest 0,93 g białka, 0,24 g tłuszczu i 9,58 g węglowodanów, w tym 4,74 g cukrów. Błonnika jest 2,8 g, potasu 320 mg, sodu 69 mg.
Średnia sztuka, 60 gramów, dostarcza 5,7 g węglowodanów i 1,7 g błonnika. Sodu w porcji jest 41,4 mg, potasu 192 mg. Białka i tłuszczu jest niewiele: 0,6 g i 0,1 g.
Jak marchewka wypada na tle innych warzyw?
- Buraki: 43 kcal, niemal tyle samo co marchewka, ale z 6,76 g cukrów wobec 4,74 g i wyższym sodem, 78 mg wobec 69 mg.
- Ziemniaki gotowane: 86 kcal, ponad dwa razy więcej niż surowa marchewka, przy 20,01 g węglowodanów.
- Brokuł: 34 kcal i 2,6 g błonnika, profil zbliżony do marchewki z jej 2,8 g błonnika.
- Pomidor: 18 kcal, najniższa kaloryczność w tym zestawieniu, przy 237 mg potasu wobec 320 mg w marchewce.
Kaloryczność marchewki, zestawiona na 100 gramów z innymi warzywami, wypada więc różnie w zależności od tego, z czym ją porównać.
Jak liczyć kalorie z marchewki?
Jedna sztuka marchewki waży średnio 60 gramów, ale marchewki bywają większe lub mniejsze, dlatego lepiej sprawdzać obie wartości: na 100 gramów i na porcję. Dane w tym zestawieniu dotyczą surowej marchewki bez dodatków.
Dodatki zmieniają bilans mocniej niż sama marchewka. Łyżeczka masła, 5 gramów, to dodatkowe 35,9 kcal i 4,1 g tłuszczu. Sama marchewka ma tylko 0,24 g tłuszczu na 100 gramów.
Skąd pochodzą te dane o marchewce?
Dane pochodzą z rekordu „Carrots, raw” w bazie USDA FoodData Central i dotyczą surowej marchewki. Marchewka gotowana, duszona z dodatkiem tłuszczu albo w postaci soku będzie miała inną kaloryczność, a plik nie zawiera osobnych rekordów dla tych postaci.