Wątróbka drobiowa ma 119 kcal i 16,92 grama białka w 100 gramach. To produkt o dobrym stosunku białka do kaloryczności, ale wymagający ostrożności z innego powodu.
Ile białka, tłuszczu i sodu ma wątróbka drobiowa?
W 100 gramach surowej wątróbki jest 16,92 g białka, 4,83 g tłuszczu i 0,73 g węglowodanów. Sodu jest 71 mg, potasu 230 mg.
Jak wątróbka wypada na tle innych źródeł białka?
pierś z kurczaka po upieczeniu: 31,02 g białka, 165 kcal
karkówka po upieczeniu: 24,21 g białka, 232 kcal
wątróbka surowa: 16,92 g białka, 119 kcal
jajko: 12,56 g białka, 143 kcal
Zestawienie dotyczy 100 gramów każdego produktu. Wartości mięsa surowego i po obróbce nie porównuje się jednak wprost, bo podczas gotowania ubywa wody, przez co zawartość białka na 100 gramów rośnie.
Czy wątróbkę można jeść codziennie?
Wątróbka gromadzi witaminę A w formie skoncentrowanej. To zaleta, ale też powód, dla którego nie traktuje się jej jak zwykłego mięsa.
Przy ciąży oraz przy suplementacji witaminy A częstotliwość jedzenia wątróbki warto ustalić z lekarzem albo dietetykiem, zamiast kierować się samą kalorycznością.
Skąd pochodzą te liczby?
Dane pochodzą z rekordu „Chicken, liver, all classes, raw” w bazie USDA FoodData Central i dotyczą produktu surowego.
Porcja 100 gramów surowej wątróbki drobiowej to 119 kcal i 16,92 g białka.
Czy wątróbka jest chuda?
Ma 4,83 g tłuszczu na 100 gramów, czyli więcej niż pierś z kurczaka z 3,57 g, ale znacznie mniej niż karkówka z 14,3 g.
Ile białka ma wątróbka?
16,92 g na 100 gramów w stanie surowym. Pierś z kurczaka po upieczeniu ma 31,02 g, ale wartości mięsa surowego i po obróbce nie porównuje się wprost.
Jak często można jeść wątróbkę?
Wątróbka jest bardzo skoncentrowanym źródłem witaminy A, dlatego zaleceń dotyczących częstotliwości nie ustala się na oko. Przy ciąży i przy suplementacji witaminy A warto skonsultować to z lekarzem lub dietetykiem.