Fasola czerwona ugotowana ma 127 kcal w 100 gramach, a porcja 150 gramów to 190,5 kcal. To mniej niż ciecierzyca w tej samej ilości, ale więcej niż soczewica.
Ile białka i błonnika ma fasola czerwona?
W 100 gramach fasoli czerwonej jest 8,67 g białka, 0,5 g tłuszczu i 22,8 g węglowodanów, w tym 0,32 g cukrów. Błonnika jest 7,4 g, potasu 403 mg, sodu tylko 2 mg.
Porcja 150 gramów daje 13 g białka i 11,1 g błonnika. To sporo błonnika na jedną potrawę, a sodu wciąż mało: 3 mg, bo fasola jest gotowana bez soli.
Jak fasola czerwona wypada na tle innych strączków i skrobi?
Najbliżej fasoli czerwonej kalorycznie jest ryż biały, 130 kcal, ale z dużo mniejszą zawartością białka i błonnika. Fasola czerwona wypada pomiędzy innymi roślinami strączkowymi a produktami skrobiowymi, gdy liczyć same kalorie.
- Ciecierzyca gotowana: 164 kcal na 100 gramów, porcja 150 gramów to 246 kcal. Białka ma 8,86 g na 100 gramów, czyli podobnie do fasoli.
- Soczewica gotowana: 116 kcal na 100 gramów, porcja 150 gramów to 174 kcal. Błonnika ma 7,9 g na 100 gramów.
- Ryż biały gotowany: na 100 gramów tylko 2,69 g białka i 0,4 g błonnika.
- Kasza gryczana: 92 kcal na 100 gramów, białka 3,38 g, błonnika 2,7 g na 100 gramów.
Pod względem białka i błonnika fasola wygrywa z ryżem i kaszą gryczaną przy zbliżonej kaloryczności.
Ile kalorii ma porcja fasoli i jak ją policzyć?
Porcja w tabeli to 150 gramów ugotowanej fasoli czerwonej, czyli 190,5 kcal. Suche nasiona przed gotowaniem ważą mniej, więc przelicznik działa tylko dla produktu po ugotowaniu.
Dodatki zmieniają wynik z tabeli. Fasola gotowana bez soli ma 2 mg sodu na 100 gramów, ale sos, boczek albo zasmażka podnoszą kaloryczność i sód ponad te wartości.
Skąd pochodzą dane o kaloriach fasoli czerwonej?
Dane pochodzą z rekordu „Beans, kidney, red, mature seeds, cooked, boiled, without salt” w bazie USDA FoodData Central. Dotyczą fasoli czerwonej ugotowanej bez dodatku soli. Fasola z puszki lub gotowana z solą ma wyższą zawartość sodu niż wartości w tabeli.