Białko jaja ma 52 kcal w 100 gramach, a porcja z jednego jajka, około 33 gramów, to 17,2 kcal. Zawiera 10,9 g białka i tylko 0,17 g tłuszczu, więc to niemal czysta forma białka.
Ile białka i tłuszczu ma białko jaja?
W 100 gramach białka jaja jest 10,9 g białka, 0,17 g tłuszczu i 0,73 g węglowodanów, w tym 0,71 g cukrów. Błonnika nie ma wcale, potasu jest 163 mg, sodu 166 mg.
Całe jajko ma 143 kcal na 100 gramów i 12,56 g białka, więcej niż białko z 52 kcal i 10,9 g białka. Różnicę robi tłuszcz: całe jajko ma 9,51 g na 100 gramów, białko tylko 0,17 g.
Jak białko jaja wypada na tle innych źródeł białka?
Pierś z kurczaka: 165 kcal i 31,02 g białka na 100 gramów.
Tuńczyk w oleju: 198 kcal i 29,13 g białka na 100 gramów.
Twaróg chudy: 72 kcal i 12,39 g białka na 100 gramów.
Białko jaja: 52 kcal i 10,9 g białka na 100 gramów, najniższa kaloryczność z tej grupy.
Białko jaja ma najniższą kaloryczność w tym zestawieniu, ale też najmniej białka na 100 gramów. Pierś z kurczaka i tuńczyk dostarczają więcej białka przy wyższej kaloryczności.
Jak liczyć porcje białka jaja?
Porcja z jednego jajka, około 33 gramów, to 17,2 kcal i 3,6 g białka. Trzy białka to już ponad 50 kcal i prawie 11 g białka.
Porcja piersi z kurczaka, 150 gramów, dostarcza 46,5 g białka przy 247,5 kcal. Żeby dodać samo białko bez tłuszczu, białko jaja ma tylko 0,1 g tłuszczu w porcji z jednego jajka.
Skąd pochodzą te dane o białku jaja?
Dane pochodzą z rekordu „Egg, white, raw, fresh” w bazie USDA FoodData Central i dotyczą surowego, świeżego białka jaja. Białko pasteryzowane z kartonu albo gotowane może mieć nieco inne wartości, bo obróbka zmienia teksturę i skład.
Porcja z jednego jajka, około 33 gramów, to 17,2 kcal. Zawiera 3,6 g białka, 0,1 g tłuszczu i 0,2 g węglowodanów.
Czy białko jaja ma mniej kalorii niż całe jajko?
Tak. Białko jaja to 52 kcal na 100 gramów, a całe jajko 143 kcal. Różnicę robi żółtko, bo całe jajko ma 9,51 g tłuszczu, a białko tylko 0,17 g.
Czy białko jaja to dobre źródło białka bez tłuszczu?
Sto gramów białka jaja ma 10,9 g białka i tylko 0,17 g tłuszczu. Twaróg chudy ma więcej białka, 12,39 g, ale też więcej kalorii, 72 kcal wobec 52 kcal w białku jaja.
Czy białko w kartonie ma takie same wartości jak świeże?
Dane dotyczą surowego, świeżego białka jaja z rekordu USDA Egg, white, raw, fresh. Białko pasteryzowane z kartonu albo gotowane może mieć nieco inną kaloryczność i skład ze względu na obróbkę.