Czosnek ma 149 kcal w 100 gramach, ale ząbek, czyli około 3 gramy, to tylko 4,5 kcal. Przy tak małej porcji liczy się nie kaloryczność, a stężenie witamin i minerałów.
Ile witaminy C ma czosnek?
Czosnek ma 31,2 mg witaminy C na 100 gramów, więcej niż cebula z wynikiem 7,4 mg. To piętnasty wynik w całej bazie.
Więcej witaminy C mają warzywa takie jak brokuł (89,2 mg), kiwi (92,7 mg) i papryka (127,7 mg). W jednym ząbku zostaje z tego 0,9 mg, bo porcja jest niewielka.
Ile wapnia i potasu ma czosnek?
Wapnia jest w czosnku 181 mg na 100 gramów, dziesiąty wynik w całej bazie. To osiem razy więcej niż w cebuli, gdzie wapnia jest tylko 23 mg.
Potasu ma czosnek 401 mg na 100 gramów, więcej niż cebula z wynikiem 146 mg. Sodu jest tu tylko 17 mg.
Ile białka i węglowodanów ma czosnek?
W 100 gramach czosnku jest 6,36 g białka i 33,06 g węglowodanów, z czego tylko 1 g to cukry. Błonnika jest 2,1 g.
Gramatura ząbka jest orientacyjna, bo ząbki czosnku różnią się wielkością nawet w tej samej główce.
Skąd pochodzą dane o kaloriach czosnku?
Dane pochodzą z rekordu „Garlic, raw” w bazie USDA FoodData Central i dotyczą surowego czosnku. Czosnek suszony, w proszku lub marynowany ma inny profil kalorii i witamin.