Daktyle mają 277 kcal w 100 gramach, a porcja dwóch sztuk, około 48 gramów, to 133 kcal. To owoc o wysokiej kaloryczności, bo suszenie usuwa wodę i zagęszcza cukry.
Ile białka, tłuszczu i węglowodanów mają daktyle?
W 100 gramach daktyli jest 1,81 g białka, 0,15 g tłuszczu i 74,97 g węglowodanów, w tym 66,47 g cukrów. Błonnika jest 6,7 g, potasu 696 mg, sodu tylko 1 mg.
W porcji dwóch sztuk wychodzi 36 g węglowodanów, z czego 31,9 g to cukry. Błonnika zostaje 3,2 g, a potasu 334,1 mg. Sód w porcji to 0,5 mg, więc profil mineralny opiera się głównie na potasie.
Jak daktyle wypadają na tle innych owoców?
- Rodzynki mają więcej kalorii na 100 gramów, 301 kcal wobec 277 kcal w daktylach. Ich porcja jest jednak mniejsza, 30 gramów garści dają tylko 90,3 kcal wobec 133 kcal w porcji daktyli.
- Winogrona, czyli świeży surowiec zbliżony do rodzynek, mają zaledwie 69 kcal na 100 gramów i 15,48 g cukrów, wyraźnie mniej niż 66,47 g w daktylach.
- Banan, inny popularny owoc, ma 89 kcal na 100 gramów, czyli około trzykrotnie mniej niż daktyle.
Jak liczyć porcję daktyli i co zmienia suszenie?
Sztuki daktyli różnią się wagą, więc dwie sztuki w bazie to 48 gramów, ale większe owoce ważą więcej. Ważenie na wadze kuchennej daje dokładniejszy wynik niż liczenie sztuk przy planowaniu posiłków.
Suszenie zagęszcza cukry. Widać to na winogronach i rodzynkach z tej samej bazy: 15,48 g cukru na 100 gramów w świeżych winogronach rośnie do 65,7 g po wysuszeniu. Daktyle w bazie są już suszone, więc świeżego odpowiednika do porównania nie ma.
Skąd pochodzą te dane o daktylach?
Dane pochodzą z rekordu „Dates, medjool” w bazie USDA FoodData Central i dotyczą suszonych daktyli odmiany medjool. Inne odmiany, jak deglet noor, oraz daktyle w polewie czekoladowej czy z nadzieniem mogą mieć inną kaloryczność, nieujętą w tym rekordzie.