Dynia wraca do sklepów pod koniec lata i zostaje do listopada. Przy 26 kcal na 100 gramów jest jednym z najmniej kalorycznych warzyw tego sezonu. Porcja 200 gramów to 52 kcal, czyli mniej niż średnie jabłko.
Jakie wartości odżywcze ma dynia?
W 100 gramach dyni jest 1 g białka, 0,1 g tłuszczu i 6,5 g węglowodanów, z czego 2,76 g to cukry. Skład jest typowy dla warzyw o dużej zawartości wody, więc kalorii jest niewiele, bo prawie całą masę stanowi woda.
Wyróżnia ją potas: 340 mg na 100 gramów, czyli 680 mg w porcji 200 gramów. Sodu jest przy tym śladowo, 1 mg na 100 gramów, więc dynia dobrze pasuje do jadłospisu, w którym pilnujesz proporcji tych dwóch pierwiastków.
Słabszą stroną jest błonnik: 0,5 g na 100 gramów to niewiele. Jeśli zależy Ci na sytości, warto łączyć dynię ze źródłem błonnika albo białka. Samo warzywo nasyci raczej objętością niż składem.
Czy dynia jest dobra do diety redukcyjnej?
Sto gramów surowej dyni to 26 kcal, więc dynia mieści się w praktycznie każdym deficycie kalorycznym. Problem zaczyna się przy przygotowaniu: ta sama dynia upieczona z dwiema łyżkami oliwy albo zmiksowana z tłustą śmietaną przestaje być daniem niskokalorycznym. Dodatek tłuszczu potrafi zwiększyć kaloryczność kilkukrotnie.
Jeśli liczysz kalorie w konkretnym jadłospisie, sprawdź, ile wynosi Twoje zapotrzebowanie, i dopiero potem rozplanuj porcje. Przy dietach pudełkowych dynia pojawia się głównie w daniach jesiennych. W zestawieniach cateringów warto sprawdzić, które firmy podają szczegółowy skład i gramaturę każdego posiłku.
Skąd pochodzą te dane o dyni?
Wartości pochodzą z rekordu „Pumpkin, raw” w bazie USDA FoodData Central i dotyczą surowego miąższu bez pestek i skórki. Obróbka termiczna zmienia zawartość wody, a razem z nią kaloryczność w przeliczeniu na 100 gramów gotowego dania.