Papryka czerwona ma 26 kcal w 100 gramach, a średnia sztuka o masie 150 gramów to 39 kcal. Pod względem kaloryczności to jedno z najlżejszych warzyw.
Ile białka, tłuszczu i węglowodanów ma papryka?
W 100 gramach papryki jest 0,99 g białka, 0,3 g tłuszczu i 6,03 g węglowodanów, z czego 4,2 g to cukry. Błonnika jest 2,1 g, potasu 211 mg, sodu 4 mg.
Papryka wypada lepiej od pomidora pod względem błonnika: 2,1 g wobec 1,2 g na 100 gramów.
Ile kalorii ma cała papryka w praktyce?
Sztuka papryki daje 39 kcal i wyraźną objętość, co przekłada się na sytość przy niewielkim koszcie kalorycznym. Dlatego sprawdza się jako baza sałatek i dodatek do kanapek.
Rachunek zmienia dopiero dressing. Sto pięćdziesiąt gramów papryki to 39 kcal, a łyżka oliwy dokłada 119,3 kcal, czyli trzy razy więcej niż samo warzywo.
Czy kolor i obróbka papryki zmieniają jej kaloryczność?
Podane wartości dotyczą papryki czerwonej, a zielona ma zwykle mniej cukrów, choć wartości energetyczne wszystkich kolorów są zbliżone.
Pieczenie nie zmienia istotnie składu, o ile odbywa się bez dodatku tłuszczu.
Skąd pochodzą te dane o papryce?
Dane pochodzą z rekordu „Peppers, sweet, red, raw” w bazie USDA FoodData Central i dotyczą papryki surowej.