Ile kalorii ma schab pieczony?

Schab pieczony ma 209 kcal w 100 gramach. Porcja w tym zestawieniu to właśnie 100 gramów, więc wartości się nie zmieniają. Wyróżnia go wysoka zawartość białka i wyjątkowo niski sód jak na mięso wieprzowe.

Ile białka ma schab pieczony?

Schab pieczony ma 28,62 g białka w 100 gramach, siódmy najwyższy wynik w całej bazie danych. To więcej niż wołowina mielona z 26,62 g i karkówka z 24,21 g. Mniej białka mają tylko pierś z kurczaka (31,02 g) i pierś z indyka (30,13 g).

W tej samej porcji jest 9,63 g tłuszczu i zero węglowodanów oraz cukrów. To czyste mięso bez panierki i marynaty.

Ile sodu i potasu ma schab pieczony?

Schab ma 58 mg sodu w 100 gramach, jeden z niższych wyników wśród mięs w tym zestawieniu. Przetworzona wieprzowina wypada zupełnie inaczej. Boczek pieczony ma 2193 mg sodu, salami 2260 mg, a kiełbasa 876 mg w tej samej wadze.

Potasu jest za to sporo, 425 mg na 100 gramów, podobnie jak w karkówce z wynikiem 427 mg.

Czy schab sprawdza się w diecie wysokobiałkowej?

Tak, bo 209 kcal dostarcza aż 28,62 g białka. To korzystniejsza proporcja niż w karkówce. Przy 232 kcal ma ona tylko 24,21 g białka i więcej tłuszczu, 14,3 g wobec 9,63 g w schabie.

Osoby liczące kalorie mogą traktować schab jako środek między chudszą piersią z kurczaka a tłustszymi mięsami jak boczek czy kiełbasa.

Skąd pochodzą dane o kaloriach schabu?

Dane pochodzą z rekordu „Pork, fresh, loin, whole, separable lean only, cooked, roasted” w bazie USDA FoodData Central. To wyłącznie chude mięso, bez tłuszczu okrywowego, pieczone. Ta sama konwencja obowiązuje przy innych mięsach w tym zestawieniu, jak karkówka czy pierś z indyka. Dotyczą one mięsa po obróbce termicznej, nie surowego.