Kakao w proszku ma 228 kcal w 100 gramach, ale łyżka, czyli około 5 gramów, to tylko 11,4 kcal. Ten sam mały dodatek daje jednak zaskakująco dużo potasu, magnezu i błonnika.
Ile potasu i błonnika ma kakao?
Kakao ma najwięcej potasu ze wszystkich produktów w naszej bazie: 1524 mg na 100 gramów. Więcej niż pistacje (1025 mg) i pestki dyni (809 mg).
To też najwyższy wynik błonnika w całej bazie, 37 g na 100 gramów. Nasiona chia mają 34,4 g, a wiórki kokosowe 16,3 g. W łyżce zostaje z tego 76,2 mg potasu i 1,9 g błonnika, bo porcja jest niewielka.
Ile magnezu i żelaza ma kakao?
Magnezu jest w kakao 499 mg na 100 gramów. To drugi wynik w całej bazie, więcej ma tylko pestki dyni z wynikiem 592 mg.
Żelaza jest 13,86 mg. Więcej mają tylko wzbogacane płatki kukurydziane (19,4 mg). Wśród produktów bez wzbogacania kakao jest liderem, przed gorzką czekoladą (11,9 mg). Łyżka kakao to 25 mg magnezu i 0,7 mg żelaza, ułamek wartości ze 100 gramów.
Ile białka i tłuszczu ma kakao?
W 100 gramach kakao jest 19,6 g białka i 13,7 g tłuszczu. Węglowodanów jest 57,9 g, z czego tylko 1,75 g to cukry.
Gramatura łyżki jest orientacyjna, bo zależy od tego, jak gęsto się ją nabiera. W praktyce realna porcja do napoju to zwykle jedna lub dwie łyżki.
Skąd pochodzą dane o kaloriach kakao?
Dane pochodzą z rekordu „Cocoa, dry powder, unsweetened” w bazie USDA FoodData Central. Dotyczą czystego, niesłodzonego proszku kakaowego. Kakao z cukrem lub tłuszczem, na przykład w formie napojów instant, ma inny profil kaloryczny.