Gorzka czekolada 70-85% ma 598 kcal w 100 gramach, a jedna kostka, około 10 gramów, to 59,8 kcal. To jeden z najbardziej kalorycznych produktów w bazie, z rekordowo wysoką zawartością żelaza.
Ile tłuszczu i cukru ma gorzka czekolada?
W 100 gramach jest 42,63 g tłuszczu, 45,9 g węglowodanów i aż 23,99 g cukrów. To piąty najwyższy wynik cukru w całej bazie, więcej mają tylko miód, daktyle, rodzynki i chipsy bananowe.
Kostka, 10 gramów, to 2,4 g cukru i 4,3 g tłuszczu. Mimo określenia gorzka, ten wariant wciąż zawiera sporo cukru, bo dotyczy czekolady 70-85%, nie 100%.
Ile żelaza i magnezu ma gorzka czekolada?
Żelaza jest 11,9 mg na 100 gramów, trzeci najwyższy wynik w całej bazie produktów. Więcej mają tylko płatki kukurydziane, 19,4 mg, i kakao w proszku, 13,86 mg.
Magnezu jest 228 mg, siódmy wynik w bazie, a potasu 715 mg, szósty wynik, tuż za migdałami z 733 mg.
Czy gorzka czekolada pasuje do diety redukcyjnej?
598 kcal na 100 gramów to dużo, ale kostka waży tylko około 10 gramów, czyli 59,8 kcal. Trzy kostki, 30 gramów, to już 179,4 kcal.
Gramatura kostki jest orientacyjna, bo cała tabliczka, 100 gramów, dzieli się zwykle na około dziesięć kostek. Warto liczyć kostki, a nie całe tabliczki, żeby nie przekroczyć zamierzonej porcji.
Skąd pochodzą dane o kaloriach gorzkiej czekolady?
Dane pochodzą z rekordu „Chocolate, dark, 70-85% cacao solids” w bazie USDA FoodData Central. Czekolada mleczna i czekolada o wyższej zawartości kakao, na przykład 90%, mają inny skład cukru i tłuszczu.