Pistacje mają 560 kcal w 100 gramach, a garść, czyli 30 gramów, to 168 kcal. Wyróżnia je zawartość potasu, drugi najwyższy wynik w całej naszej bazie.
Ile białka, tłuszczu i błonnika mają pistacje?
W 100 gramach pistacji jest 20,16 g białka, 45,32 g tłuszczu i 27,17 g węglowodanów, w tym 7,66 g cukrów. Błonnika jest 10,6 g, potasu 1025 mg, sodu tylko 1 mg.
Garść, 30 gramów, dostarcza 6 g białka, 13,6 g tłuszczu i 8,2 g węglowodanów. Błonnika w tej porcji jest 3,2 g, a potasu 307,5 mg.
Jak pistacje wypadają na tle innych orzechów?
Potasu pistacje mają 1025 mg na 100 gramów, więcej niż migdały (733 mg) czy orzechy nerkowca (660 mg). Więcej ma tylko kakao w proszku, z wynikiem 1524 mg.
Błonnika jest 10,6 g na 100 gramów, więcej niż w orzechach nerkowca (3,3 g) i orzechach włoskich (6,7 g). Mniej ma jednak niż migdały, które mają 12,5 g.
Czy pistacje pasują do diety z ograniczoną kalorycznością?
560 kcal na 100 gramów to dużo, ale garść, 30 gramów, to tylko 168 kcal. Kluczowe jest odmierzanie porcji, bo pistacje łatwo zjeść bez liczenia sztuk.
Przy 6 g białka i 3,2 g błonnika w garści dają sytość mimo niewielkiej wagi. To inny profil niż w owocach o podobnej kaloryczności porcji.
Skąd pochodzą te dane o pistacjach?
Dane pochodzą z rekordu „Nuts, pistachio nuts, raw” w bazie USDA FoodData Central i dotyczą pistacji surowych, bez soli. Pistacje solone lub prażone mają inny skład, zwłaszcza wyższą zawartość sodu, czego ten rekord nie uwzględnia.